melon La solution

Calcul de valeur nutritive et étiquetage nutritionnel

Choisir la version du logiciel

ustensiles de cuisine

Analyse nutritionnelle de recettes et bilans alimentaires

Réaliser l'analyse nutritionnelle d'une recette ou d'un bilan alimentaire et produire des rapports détaillés en fonction de différentes normes et standards.

flèche Solution : Alimentheque™

. . : Plus d'informations
TVN Canada

Étiquetage nutritionnel
Canada drapeau Canada

Produire des tableaux de valeur nutritive (TVN) et déterminer les allégations nutritionnelles en conformité avec la Loi des aliments et drogues du Canada.

flèche Solution : Alimentheque™ PRO   ou
Alimentheque™ PRO Expert

. . : Plus d'informations
TVN Canada TVN USA

Étiquetage nutritionnel
Canada drapeau Canada et USA drapeau USA

Produire des tableaux de valeur nutritive (TVN) et déterminer les allégations nutritionnelles en conformité avec la Loi des aliments et drogues du Canada et le Code of Federal Regulations - Title 21 - Food and Drugs.

flèche Solution : Alimentheque™ PRO+   ou
Alimentheque™ PRO+ Expert

. . : Plus d'informations

Besoin de comparer les différentes versions du logiciel Alimentheque™? loupe

Quelle version choisir?

Analyse nutritionnelle de recettes et bilans alimentaires

  • Plus de 35 000 aliments provenant de plusieurs bases de données :
    • Fichier canadien sur les éléments nutritifs (2015)
    • National Nutrient Database for Standard Reference (USDA–SR28–2015)
    • Table de composition nutritionnelle des aliments – France (CIQUAL 2013)
    • Fichier d'ingrédients industriels
    • Tanzania Food Composition Table (2008)
    • WorldFood2 (1996)
    • Table of Nutrient Retention Factors, Release 6 (USDA–2007)
  • Calcul de la valeur nutritive de plus de 115 éléments nutritifs
  • Identification des valeurs manquantes pour les éléments nutritifs
  • Identification des principaux allergènes alimentaires
  • Évaluation de la valeur nutritive en fonction de différents traitements
  • Ajout d'ingrédients personnalisés et création de sous-recettes
  • Calcul du coût de revient d'une recette selon les prix à l'achat définis
  • Calcul du Amino Acid Score selon le Report of the Joint FAO/WHO Expert Consultation on Protein Quality Evaluation (1991)
Quelques exemples de documents produits avec le logiciel.
(Cliquer sur l'image pour la visualiser.)

flèche Alimentheque™

Recettes
image menant vers un pdf exemple de rapport : ingrédients d'une recette image menant vers un pdf exemple de rapport : valeur nutritive globale d'une recette image menant vers un pdf exemple de rapport : valeur nutritive détaillée d'une recette
Bilans alimentaires
image menant vers un pdf exemple de rapport : valeur nutritive globale d'un bilan image menant vers un pdf exemple de rapport : valeur nutritive détaillée d'un bilan image menant vers un pdf exemple de rapport : analyse graphique d'un bilan image menant vers un pdf exemple de rapport : répartition calorique d'un bilan
retour Retour

Étiquetage nutritionnel - Canada drapeau Canada

  • Production de tableaux de valeur nutritive (TVN) en conformité avec la Loi des aliments et drogues du Canada :
    • calcul de la valeur nutritive et du % de la valeur quotidienne
    • arrondissement des données
    • déclaration à zéro, lorsque requis
  • Détermination des allégations nutritionnelles permises selon la Loi des aliments et drogues du Canada
  • Sélection de tous les modèles de tableaux de valeur nutritive (TVN) permis par la loi
  • Plusieurs outils facilitant la réalisation des tableaux de valeur nutritive (TVN) :
    • outil de détermination de la portion indiquée (quantité de référence)
    • outil de calcul de la surface du contenant de vente (surface exposée disponible - SED)
    • outil de détermination des modèles de TVN permis par la loi en fonction de la surface du contenant de vente
  • Sauvegarde des tableaux de valeur nutritive (TVN) sous différents formats (jpeg, png, etc.)
  • Calcul précis et efficace de la valeur nutritive :
    • Plus de 35 000 aliments provenant de plusieurs bases de données :
      • Fichier canadien sur les éléments nutritifs (2015)
      • National Nutrient Database for Standard Reference (USDA–SR28–2015)
      • Table de composition nutritionnelle des aliments – France (CIQUAL 2013)
      • Fichier d'ingrédients industriels
      • Tanzania Food Composition Table (2008)
      • WorldFood2 (1996)
      • Table of Nutrient Retention Factors, Release 6 (USDA–2007)
    • Calcul de la valeur nutritive de plus de 115 éléments nutritifs
    • Identification des valeurs manquantes pour les éléments nutritifs
    • Identification des principaux allergènes alimentaires
    • Évaluation de la valeur nutritive en fonction de différents traitements
    • Ajout d'ingrédients personnalisés et création de sous-recettes
    • Calcul du coût de revient d'une recette selon les prix à l'achat définis
    • Calcul du Amino Acid Score selon le Report of the Joint FAO/WHO Expert Consultation on Protein Quality Evaluation (1991)
Quelques exemples de documents produits avec le logiciel.
(Cliquer sur l'image pour la visualiser.)
image menant vers un pdf exemple de rapport : ingrédients d'une recette image menant vers un pdf exemple de rapport : valeur nutritive globale d'une recette image menant vers un pdf exemple de rapport : valeur nutritive détaillée d'une recette image menant vers un pdf exemple de rapport : allégations nutritionnelles pour une recette

flèche Alimentheque™ PRO

TVN simple - quelques exemples
(avec tous les éléments obligatoires)
image menant vers un pdf exemple de TVN : modèle 3.1 image menant vers un pdf exemple de TVN : modèle 10.1 image menant vers un pdf exemple de TVN : modèle 4.1 image menant vers un pdf exemple de TVN : modèle 16.1

flèche Alimentheque™ PRO Expert

TVN expert - quelques exemples
(avec tous les éléments obligatoires + éléments optionnels)
image menant vers un pdf exemple de TVN : modèle 3.1 image menant vers un pdf exemple de TVN : modèle 10.1 image menant vers un pdf exemple de TVN : modèle 4.1 image menant vers un pdf exemple de TVN : modèle 16.1
retour Retour

Étiquetage nutritionnel - Canada drapeau Canada et USA drapeau USA

  • Étiquetage nutritionnel USA drapeau USA
    • Production de tableaux de valeur nutritive (TVN) en conformité avec le Code of Federal Regulations - Title 21 - Food and Drugs :
      • calcul de la valeur nutritive et du % de la valeur quotidienne
      • arrondissement des données
      • déclaration à zéro, lorsque requis
    • Détermination des allégations nutritionnelles permises selon la loi américaine
    • Sélection de tous les modèles de tableaux de valeur nutritive (TVN) permis par la loi américaine
  • Étiquetage nutritionnel Canada drapeau Canada
    • Production de tableaux de valeur nutritive (TVN) en conformité avec la Loi des aliments et drogues du Canada :
      • calcul de la valeur nutritive et du % de la valeur quotidienne
      • arrondissement des données
      • déclaration à zéro, lorsque requis
    • Détermination des allégations nutritionnelles permises selon la loi canadienne
    • Sélection de tous les modèles de tableaux de valeur nutritive (TVN) permis par la loi canadienne
  • Plusieurs outils facilitant la réalisation des tableaux de valeur nutritive (TVN) : drapeau USA drapeau Canada
    • outil de détermination de la portion indiquée (quantité de référence)
    • outil de calcul de la surface du contenant de vente (surface exposée disponible - SED)
    • outil de détermination des modèles de TVN permis par la loi en fonction de la surface du contenant de vente
  • Sauvegarde des tableaux de valeur nutritive (TVN) sous différents formats (jpeg, png, etc.) drapeau USA drapeau Canada
  • Calcul précis et efficace de la valeur nutritive :
    • Plus de 35 000 aliments provenant de plusieurs bases de données :
      • Fichier canadien sur les éléments nutritifs (2015)
      • National Nutrient Database for Standard Reference (USDA–SR28–2015)
      • Table de composition nutritionnelle des aliments – France (CIQUAL 2013)
      • Fichier d'ingrédients industriels
      • Tanzania Food Composition Table (2008)
      • WorldFood2 (1996)
      • Table of Nutrient Retention Factors, Release 6 (USDA–2007)
    • Calcul de la valeur nutritive de plus de 115 éléments nutritifs
    • Identification des valeurs manquantes pour les éléments nutritifs
    • Identification des principaux allergènes alimentaires
    • Évaluation de la valeur nutritive en fonction de différents traitements
    • Ajout d'ingrédients personnalisés et création de sous-recettes
    • Calcul du coût de revient d'une recette selon les prix à l'achat définis
    • Calcul du Amino Acid Score selon le Report of the Joint FAO/WHO Expert Consultation on Protein Quality Evaluation (1991)
Quelques exemples de documents produits avec le logiciel.
(Cliquer sur l'image pour la visualiser.)
image menant vers un pdf exemple de rapport : ingrédients d'une recette image menant vers un pdf exemple de rapport : valeur nutritive globale d'une recette image menant vers un pdf exemple de rapport : valeur nutritive détaillée d'une recette image menant vers un pdf exemple de rapport : allégations nutritionnelles pour une recette

flèche Alimentheque™ PRO+

TVN simple - quelques exemples
(avec tous les éléments obligatoires)
Canada
image menant vers un pdf exemple de TVN : modèle 3.1 image menant vers un pdf exemple de TVN : modèle 10.1 image menant vers un pdf exemple de TVN : modèle 4.1 image menant vers un pdf exemple de TVN : modèle 16.1
USA
image menant vers un pdf exemple de TVN : modèle régulier image menant vers un pdf exemple de TVN : modèle double image menant vers un pdf exemple de TVN : modèle horizontal image menant vers un pdf exemple de TVN : modèle linéaire

flèche Alimentheque™ PRO+ Expert

TVN expert - quelques exemples
(avec tous les éléments obligatoires + éléments optionnels)
Canada
image menant vers un pdf exemple de TVN : modèle 3.1 image menant vers un pdf exemple de TVN : modèle 10.1 image menant vers un pdf exemple de TVN : modèle 4.1 image menant vers un pdf exemple de TVN : modèle 16.1
USA
image menant vers un pdf exemple de TVN : modèle régulier image menant vers un pdf exemple de TVN : modèle double image menant vers un pdf exemple de TVN : modèle horizontal image menant vers un pdf exemple de TVN : modèle linéaire
retour Retour

Quelle version choisir?

Alimentheque™ PRO PRO+ PRO Expert PRO+ Expert
... pour calculer valeur nutritive de recettes crochet crochet crochet crochet crochet
... pour calculer valeur nutritive de bilans alimentaires crochet crochet crochet crochet crochet
... pour produire des TVN pour le Canada drapeau Canada crochet crochet crochet crochet
... pour produire des TVN pour les États-Unis drapeau USA crochet – crochet
... pour produire des TVN pour le Canada comprenant des éléments nutritifs optionnels drapeau Canada crochet crochet
... pour produire des TVN pour les États-Unis comprenant des éléments nutritifs optionnels drapeau USA crochet
retour Retour